弁当物語

このお弁当には少々の隠し味がしのんでいます。
肉団子には山芋をたっぷり、こねて丸めて煮汁に落とす。
一晩ねかせて浮いた油を除き、この煮汁で牛蒡を煮上げる。
人参は梅干しで色よく、こんにゃくは鷹の爪で味をしめる。
切り干し大根は貝柱でうまみをつけ、ひじきはちょっとカレー風味。
京風仕立てのしのだ巻き。
自慢の玉子焼きは甘く強火で大胆に巻く。
厨房は、日本の香りでいっぱいです。
どんなにたくさん作っても、お召し上がりいただくのはお一人様です。
えぷろん亭の裏街道、心をこめてお作りしています。

どうぞ　良い一日を

店主