料理研究家 原京子
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えぷろん亭

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食材が持っている本物の美味しさを味わっていただく、料理研究家・原京子が生み出すえぷろん亭の「味」をお楽しみください。

お店のメニュー お弁当 店舗情報
お店のメニュー 蔵造りが立ち並ぶ一番街、季節の素材をあしらい、手作りによる心暖まる家庭料理を落ち着いた雰囲気の中で召し上がっていただけるえぷろん亭。 メニューは季節の「味」を懐石風に仕上げた川越散歩膳と、「ス・コ・ヤ・カ・ダ・イ」の健康御膳です。また、秋には「川越と言えばさつまいも」、そのさつまいもの料理を取り入れたお膳を召し上がっていただけます。 食材が持つ本来の美味しさを、えぷろん亭でお楽しみください。 みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

スコヤカダイ

えぷろん亭では、次の伝統的な6つの食品「ス・コ・ヤ・カ・ダ・イ」をキー食品として必ずメニューに全て取り入れるようにしています。これらは昔から私たちに伝承されている大切な食べ物。健康を守る意味で、毎日必ず摂って欲しいものばかりです。
ス 酢 食欲増進・消化促進・疲労回復に役立ちます。 コ ゴマ 昔より「不老長寿食」として用いられ、脂肪のほかミネラルも。 ヤ 野菜 体の調子をよくするのは、ビタミン・ミネラルなど豊かな野菜。 カ 海産物 魚・貝・海藻などは海の栄養素。 ダ 大豆 「畑の肉」ともいわれ、優良なタンパク質と脂肪があります。 イ いも 穀類と野菜の両面の顔をもち、ビタミン・ミネラルなど豊富。
川越散歩膳 2,200円(税抜)

※写真はイメージです。

◎ご予約はお受けいたしません。何卒ご了承ください。
ソースカツ丼 1,000円(税抜

※写真はイメージです。

◎ご予約はお受けいたしません。何卒ご了承ください。
とろろ膳 1,000円(税抜)

※写真はイメージです。

◎ご予約はお受けいたしません。何卒ご了承ください。
弁当物語 このお弁当には少々の隠し味が忍んでいます。 肉団子には山芋をたっぷり、捏ねて丸めて煮汁に落とす。 一晩寝かせて浮いた油を除き、この煮汁で牛蒡を煮上げる。 人参は梅干しで色良く、こんにゃくは鷹の爪で味を締める。 切り干し大根は貝柱で旨味を付け、ひじきはちょっとカレー風味。 京風仕立ての、しのだ巻き。 自慢の玉子焼きは、甘く強火で大胆に巻く。 厨房は、日本の香りでいっぱいです。 どんなにたくさん作っても、お召し上がりいただくのはおひとりさま。 えぷろん亭が、心を込めてお作りしています。 どうぞ 良い一日を 店主
えぷろん亭のお弁当は、たっしゃ飯(ルビ・めし)。 何はさておき、楽しく食べて達者に暮らす、元気の源です。 小さく詰め込んだお弁当は、一品づつにすると、お皿の上でこんなに大きく輝きます。 手作りのえぷろん亭のお弁当。企業の会議や会合、各種サークルのお集まり、地域の集会などにご利用いただき、たいへん好評です。手作りならではの美味しいお弁当で、皆様のお集まりのお手伝いをさせていただきます。 お気軽にご連絡ください。
えぷろん亭のお弁当

※<左>1,000円(税抜)の例 <中>1,500円(税抜)の例 <右>2,000円(税抜)の例

ご注文 1,000円(税抜)~ 10個より承ります。 お渡し方法 店頭引き渡しまたは配達 ※ご注文の際にお申し出ください。 お渡し時間 午前10時30分~ ※諸事情により多少前後する場合もございます。 ご予約 TEL 049-226-3370 ※3日前までにお願いいたします。

えぷろん亭

 

〒350-0062 埼玉県川越市元町2-1-19
TEL 049-226-3370
営業時間 AM11:30~売り切れまで
定休日 月曜日、年末年始、不定期

えぷろん亭
料理研究家 原京子

料理研究家 原京子

 

川越に生まれ育ち、ライフワークとしてさつまいもを研究。

多数のいも料理をテレビ、新聞、雑誌に発信。NASA(アメリカ航空宇宙局)に招かれ、宇宙食としてのさつまいも料理を提供。母校の大学で日本料理を教えながら、家庭調理専門店えぷろん亭を開く。

安心・安全な食作りにこだわった自分流を、さりげなく、でも頑固に主張している。

 

『日本の食文化は素晴らしい!』