いちご大福を日本ではじめて販売したのは、新宿に大角玉屋さんというお店がありますが、その玉屋さんと私だと思います。玉屋さんと私でお菓子が売れないものだから、何か新しい商品ができないかなって、いろいろ話していたんです。そうして、玉屋さんは豆大福の中にいちごを入れてみたんですね。だから、玉屋さんは今でもつぶあん。あの有名ないちご大福はこうしてできたのです。

では、私はどうしたかというと、人と同じなのはいやだから、独自にストロベリーのあんを考えました。いちご、お餅との塩梅を考え、見た目にも美しく、上品な味わいのあんを作ったのです。こうして、ふじ乃オリジナルのいちご大福がこの世に生まれたんです。

でも、出た当時は、いちご大福には相当抵抗があったんですよ。大福の中にいちごが丸ごと入っているなんて、その頃は誰も信じられなかったんです。その後にいちご大福の大ブームが起こるのですが、今の若い皆さんは知らないかもしれませんね。

最初は売れなかったなぁ。でも、残るともったいないから、買い物に来てくれたお客さんに配ったり、近所の高校生にあげたりしていたんですがね。そのうち、ふじ乃のいちご大福は美味しいって、おかげさまで評判になって。そうしているうちにふじ乃を【いちご大福の店】と呼んでくださる方々も多くいてね。

私のいちご大福の美味しさを認めてくれて、とてもうれしかったですね。それで今のふじ乃がある。冬のいちご大福を楽しみに待ってくれているお客様が数多くいるんです。夏に買いに来てくれる人もいるのですが、もちろん夏にはないですけどね。でも、お客様には本当に感謝しなきゃいけない。ありがたいことです。やっぱりお客様はちゃんと見ていてくれるし、嘘をつかない。しっかり仕事をしていれば、いつか認めてくれる。私は職人としてずっと生きてきたから、それがうれしいです。

今年もすでに多くの皆様からご注文をいただいているようで、本当にありがたいです。ひとつひとつ大切にお作りします。ご注文を受けてから作りまして、出来立ての生の味をお届けします。ふじ乃のいちご大福、ぜひお召し上がりいただければ幸いです。