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梅雨の中休み 引用
  2009/6/19 (金) 14:20:00 - 堀江 - No.1245387368
今日は久しぶりに太陽のお出ましですね。どうやら明日も雨の心配はしなくてすみそうな
ので一安心です。

でもこれからおよそ一ヶ月、じめじめムシムシの季節が続くのですね・・・。
雨はあまり好きではないのですが、私の大好きな紫陽花は
雨上がりの朝や夕方に見ると一段と綺麗に映りますね(^^)

雨の降る日は皆さんはどのように過ごしていますか?
私は美術館巡りなどをして、気分をリフレッシュさせます☆

明日も暑くなりそうですが、そんな時には瑞々しくさっぱりとした水羊羹でも食べて
ほんのひととき、暑さを忘れてみませんか?

和菓子まつり! 引用
  2009/6/15 (月) 23:33:09 - 二代目 - No.1245075584
(添付1) 1245075584.1.JPG
6月16日(火)は「和菓子の日」です。
日頃のご愛顧に感謝して、ふじ乃では『和菓子まつり』と称し
て、いつもの味をお求めやすい特別価格でご奉仕します♪

明日は、豆大福が1個100円
みたらし団子(5本入り)が200円、
どら焼がなんと1個90円!!!です。

※すべて手作りの為数に限りがございますので、お早めのご来店をおすすめいたします。


★『和菓子の日』とは…
  美しい日本の四季と歴史の中で育まれてきた日本人の味「和菓子」。
  その素晴らしさをもっともっとお客様に親しんでいただきたい。また、和菓子の
  製造に携わる者も、この勝れた日本の食文化を正しく隆盛に後世に伝え
  残す為に一層の努力を積み重ねていこうと願って設定された日です。

  その昔、平安時代にさかのぼる848年頃、当時国内に蔓延していた疫病を
  鎮めるために仁明天皇が元号を「嘉祥」とし、6月16日に16の数に因んだ菓子・餅を
  神に供えたのがはじまりだとか。その後江戸時代まで続いていた行事。

餡子とり 引用
  2009/6/13 (土) 19:22:25 - 進太郎 - No.1244884954
(添付1) 1244884954.1.JPG
(添付2) 1244884954.2.JPG

 こんにちわ。ふじ乃の新人進太郎です。

今日はつぶ餡とカフェオレ大福に使うコーヒー餡
を練りました。4月からこの餡子とりをさせてい
ただいてますが、火加減や水の量、豆を入れる
タイミングなどが時間で決っていない分難しく、
まだまだ勝弘さんの助言を頼りでやっています。



 そのように作っているつぶ餡が入った
「豆大福」と「酒まんじゅう」が明日からの3日間
、和菓子の日セールで安くなります!!
(酒まんじゅうは明日14日限定)


是非この機会にふじ乃の餡子をご賞味くださいませ。

ピッツア祭り! 引用
  2009/6/12 (金) 21:30:36 - 二代目 - No.1244808532
(添付1) 1244808532.1.jpg
(添付2) 1244808532.2.jpg
(添付3) 1244808532.3.jpg
ふじ乃南大塚駅前店の隣にあるイタリア料理店

リストランテピッツェリア「マンジャ」が今日で1周年を迎えた。

実はこの店のオーナーシェフ 私の兄なんです。

なのでちょっぴり宣伝させてもらいます!




今、マンジャ開店1周年を記念して

『ナポリピッツア祭り』を開催している。

通常は800円で食べられる写真上のピッツア「マリナーラ」が

今週末はなんと500円で食べられるらしい!!

その他、各種パスタをはじめおいしいイタリア料理が

リーズナブルな価格でいろいろ楽しめます。

まずはこのお得な時期に行ってみてはいかがですか?



★『ナポリピッツア祭り♪』 6月12日〜14日の3日間

リストランテピッツェリア マンジャ
川越市南台3-1-23(南大塚駅南口ロータリー内)
049-245-0395
営業時間:ランチ 11:00〜15:00
      :ディナー17:00〜23:00

6月16日は『和菓子の日』 引用
  2009/6/11 (木) 08:50:02 - 二代目 - No.1244676591
(添付1) 1244676591.1.JPG
6月16日は和菓子の日なんです。ご存知でしたか?


ふじ乃本店、南大塚駅前店では日頃のご愛顧に感謝し
て、6月14日、15日、16日と <ふじ乃和菓子まつり>を
開催いたします!

毎日の目玉としては、
米粉100%でつくるシコシコとした本物の食感の
『みたらし団子』(5本入り) 通常価格370円のところを…
なんと200円(3日間限定)でご提供します!!


これだけではありません!!
まだまだお買い得商品と各日の日替わり目玉商品はもございます♪

この大変お買い得な機会に是非ふじ乃本店または南大塚駅前店にお越しくださいませ。

オリジナル大福 おつくりします! 引用
  2009/6/8 (月) 13:18:20 - 二代目 - No.1244431605
(添付1) 1244431605.1.JPG
(添付2) 1244431605.2.JPG
(添付3) 1244431605.3.jpg
お客様のお好みにあわせたオリジナル大福おつくりします!

写真は先月お得意様からご注文頂いた
梅干し入りの紅白大福です。

南紀州産の大粒梅干しを蜂蜜シロップにつけて
さらに数日間陰干し、羽二重餅で包みました。

今回は非常にやわらかい梅干しをお餅で包む為の工夫に
思ったより手間と時間がかかりました。


ネーミングもお客様のご希望に応じてお付けします!
(今回は「サルメ大福」と命名!差し入れとして使われました)

※サルメとは・・・オリジナルの歌、踊りを織り混ぜたショー
「お座敷レビュー」を展開しているエンターテイメントグループ
詳しくはこちら→http://www.salme.info/



<オリジナル大福製作の順序>

1.お客様のご希望をお聞きする(イメージできるよう)
2.イメージしたものを試作し試食してもらう。
3.ネーミング、価格を決定。
4.代金を先にお支払い頂く。
5.オリジナル大福の製作。
6.ご希望の場所へ配達も可能です。

なお価格はご注文数量や内容によって決定します。まずはお気軽にご相談ください。
※参考…今回の梅干し入り紅白大福は@315円です

休日に… 引用
  2009/6/6 (土) 14:59:18 - 堀江 - No.1244267634
(添付1) 1244267634.1.JPG
水曜はお休みだったので、他のお店のお菓子を見に行って来ました。

これから夏に向かって御中元シーズン。
ギフト商品として、今どういうものが売られて
いるのか、手っ取り早く一度に見たい時には
やっぱりデパートが一番ですね。
 
新宿と池袋を回ってみたのですが、どこのお菓子もみんな綺麗で種類も豊富でした。
気になるお菓子をあれこれ買ったら、どれも
そこそこのお値段がするので
財布も少々軽くなったりして・・・(^^;

それぞれ食べて何がしかのヒントをもらい、ふじ乃のお菓子にも反映出来れば
良いのですが。

新しいお菓子がお目見えする運びになって、皆さんにご報告したいものです☆


新人さんガンバッテ♪ 引用
  2009/6/5 (金) 18:20:23 - 小江戸っこ - No.1244192037
ふじ乃さんのお菓子をいつも美味しくいただいております。
どなたに差し上げても喜ばれ、
私の周りではファンが急増中です。

「黒の虎焼き」は堀江さんの作品だったのですね。
女性の和菓子職人なんてカッコイイ!
新作も楽しみです。

そして同じくニューフェイスの進太郎さんは3ヶ月目ですか。
職人さんの見習いは厳しい事もあると思いますが、
ぜひ頑張ってくださいね。
そして、近い将来に美味しいお菓子を世に出して欲しいと思います。
楽しみに待ってま〜す!

返信1 返信-1
 2009/6/6 (土) 18:17:24 - 進太郎 - No.1244192037.1
小江戸っこさん

いつもお買い上げ頂きまして誠に有難うございます。
小江戸っ子さんのあたたかい励ましのお言葉で、厳し
いことも乗り越えられそうな気がします。いつか僕の
作ったお菓子が店頭に並ぶ日を目指して、頑張ってい
きます。

3ヶ月目 引用
  2009/6/2 (火) 18:05:26 - 進太郎 - No.1243932917
(添付1) 1243932917.1.JPG
1週間ぶりに書き込みます。ふじ乃のニューフェイス 進太郎です。

6月に入り、3月からふじ乃でアルバイトさせて頂いた
期間を合わせると、3ヶ月が経とうしています。

3ヶ月・3年というのは新入社員が辞めやすいという話
を聞きますが、全くそのようなことを考えずにここま
できています。前に出来なかったことが、ちょっとず
つ遅いながらも、できるようになることが面白く感じ
ています。もっともっと出来る事を増やしていく為に
も、これからも頑張ります。

「小江戸川越ロール」 引用
  2009/5/29 (金) 18:48:49 - 二代目 - No.1243589589
(添付1) 1243589589.1.jpg
(添付2) 1243589589.2.jpg
川越市幸町の老舗呉服店「呉服かんだ」 様が
今月 リニューアルオープンしました。

オープン前のお得意様限定レセプション時に
手土産品として「小江戸川越ロール」をご注文頂きました。

卵、砂糖、米の粉だけでしっとりと焼き上げた
カステラに、北海道十勝産の大粒小豆「豊祝」
をじっくりと炊き上げあっさりとした味わいに
練り上げた小倉餡とフレッシュ生クリームの
『特製小倉クリーム』をあわせ細めに巻き上げました。

仕上げに、焦がし黄な粉をふんだんにまぶした
その細めのロールケーキを和服の反物に見立て、特別にご用意した川越唐桟柄のシックな
箱にお詰めしました。


かんだ様からはお客様からの評判も大変良
かったということでとても喜んで頂きました。

どうもありがとうございました。


●呉服かんだ

〒350-0063 埼玉県川越市幸町3-1
TEL049-222-1235(代)
FAX 049-222-1417

営業時間
AM10:00〜PM6:00
定休日 毎週水曜日

 
MiniBBS-EX 1.15