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菊ちゃん 引用
  2012/7/29 (日) 17:04:50 - 二代目 - No.1343548301
(添付1) 1343548301.1.jpg


ふじ乃の製造スタッフ菊ちゃんは
青森出身なので夏が苦手。。


けれど、大汗かいて毎日頑張っています!!
この笑顔を見てください。


いつも工場で菓子を作っていますが
時々本店で接客もしています。


皆様応援よろしくお願いしまーす。


どうもすみません 引用
  2011/9/25 (日) 18:35:34 - ももなお - No.1316943291
ありがとうございました。安心しました。

追加飲の質問 引用
  2011/9/25 (日) 15:59:54 - ももなお - No.1316933923
過去にピーナッツと蕎麦を使って製品を作っていた事も無いんですか?

返信1 返信-1
 2011/9/25 (日) 18:30:00 - 二代目 - No.1316933923.1
はい。過去にもピーナッツと蕎麦を使って製品を作っていた事はございません。

原材料表示とアレルギー 引用
  2011/9/19 (月) 19:45:24 - ももなお - No.1316428993
HPに原材料表示が無いのですが、蕎麦とピーナッツを使った商品って何かありますか?

自分で食べたいのとおみやげ用に利用したいのですが、この2つのアレルギーの人とかに
も大丈夫ですか?

返信1 返信-1
 2011/9/20 (火) 08:16:22 - 二代目 - No.1316428993.1
ももなお様

お問い合わせありがとうございます。
原材料表示の件ですが、ご面倒おかけして申し訳ございません。

当店の商品には、蕎麦とピーナッツを原材料に使用している商品はございません。
この2つのアレルギーの方へのお土産品として安心してご利用頂けます。

どうぞよろしくお願いいたします。

祝い事には『お赤飯』 引用
  2011/9/16 (金) 23:15:39 - 二代目 - No.1316180758
(添付1) 1316180758.1.JPG

今日は従妹の出産祝いに赤飯を炊きました。

昔からハレの日や祝い事のある時には赤飯が食されていました。
赤飯のルーツは「赤米」だそうです。
昔々あまり実がならなかった赤米は
「ハレの日」にだけ食べられるごちそうだったのです。

普段の日「ケの日」にはうるち米を、
「ハレの日」にはもち米の赤飯を食べていたんですね。



人生の記念すべきシーン。
オギャーと生まれた時から人生の幕を閉じるまで、
結構あるとようで数えるほどしかない様に思います。

出産、御七夜、百日、お宮参り、初節句、七五三、入学、卒業、成人祝、結婚。
それから、誕生日、結婚記念日、建前、開店祝い、新築祝い
快気祝い、その他各種お返しなど。

その時でしかなかなか食べる機会のない『お赤飯』を食べてください。
ふじ乃では昔ながらの製法でふっくらツヤツヤの赤飯を作っています。

皆さん、お祝いの日にはお赤飯を食べましょう!!
ご入り用の3日前までにご予約くださいませ。
今日から新米でご用意いたします。

★赤飯化粧箱入り 
大 2625円
中 2100円
小 1365円
その他、経木折やパック入りもございます。

「誕生日まんじゅう」 引用
  2011/9/4 (日) 17:02:16 - 二代目 - No.1315121144
(添付1) 1315121144.1.jpg
これはバーズデイケーキならぬ
「お誕生日まんじゅう」です。

卵アレルギーのお子さまのお誕生日のお祝いに
特別にご用意させて頂きました。

特大サイズ(直径15p)の黒糖の茶饅頭の中には
北海道十勝小豆のこし餡がたっぷり詰まってて、
ヒビ割れないように蒸しあげるのが難しい。。

仕上げには軟らかめの白餡をくるくると絞って
メロン、黄桃、パインの3種類のフルーツを飾り、
白い饅頭生地で作ったプレートにチョコレートで
メッセージを書いて出来上がり!!

あおばちゃん 5歳のお誕生日おめでとう♪

上生菓子『富貴のひびき』 引用
  2011/4/22 (金) 21:41:26 - 二代目 - No.1303474084
(添付1) 1303474084.1.JPG

先日、わたしも参加している川越style倶楽部で
ミニ茶会が行われました。
小堀遠州流茶道の中村宗香先生による素敵な体験茶会。これはその時にご用意させていた
だいた主菓子。練切製の「牡丹」です。


お茶会が行われたのは東松山市駅前の飲食店
「ひびき+(プラス)」(明日オープン予定)。

東松山市の花が牡丹ということと、新しい店が
これから大輪の花を咲かせる様にと、牡丹の花
を『富貴のひびき』という銘でおつくりしました。


★BAR「HIBIKI+(ひびきプラス)」4/23オープン!
東松山市箭弓町1-12-8大谷ビル1F
0423-22-5111

Re:マロングラッセ風大学芋 引用
  2011/1/26 (水) 22:15:18 - ノム - No.1296047602
やはり、栗のように、生さつまいもを使ったほうが、良いのでしょうか?

返信1 返信-1
 2011/1/27 (木) 21:32:12 - 二代目 - No.1296047602.1
はい。生のサツマイモを使ったほうが風味も食感もよいです。
皮をむいたらアク抜きの為に1時間以上水に漬けてから加工し始めてください。

マロングラッセ風大学芋 引用
  2011/1/26 (水) 15:11:48 - ノム - No.1296022209
タイトル通りなんですが、マロングラッセ風大学芋って出来ないんでしょうか?

返信1 返信-1
 2011/1/26 (水) 22:04:51 - 二代目 - No.1296022209.1
ノム様

マロングラッセ風大学芋ですか。
難しいリクエストですね。

蜜煮したお芋ということなら「芋納豆」が近いように思いますが、
砂糖がまぶしてあるし、そもそも油で揚げていないですね。

お芋を油で揚げて火を通してから、
ベトベトではなく、カラッと仕上がるように蜜付けしていくのが難しいそう。
今度時間のあるときに試してみたいと思います。

近しい商品などあったら参考までに教えてください。

ノムさんが大福を食べた?! 引用
  2011/1/16 (日) 23:31:43 - 二代目 - No.1295187645
1月16日朝O.Aの日本テレビ「TheサンデーNEXT」
ノムさん今週のぼやき節〜今週のおみや〜のコーナーで
ふじ乃の大福が紹介されました!!

おかげ様で今日は大福が非常に良く売れました。

抹茶オレ大福、ショコラオレ大福、いちご大福を美味しいと言って食べていたそうです。
ノムさん ありがとうございました!!

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