小江戸川越 いも膳
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ほたるの夕べ

沢水に空なる星の映るかと 見ゆるは夜半の螢なりけり (藤原 良経)

いろいろな短歌や楽曲に取り上げられているように、螢は私たちにとって特別な存在です。
薄暗やみのなかで木々が奏でる風の音とせせらぎ、色とりどりの山紫陽花の庭で幻想的な蛍の舞をお楽しみ下さい。(蛍が飛び立ちましたらホームページでお知らせ致します。PM8:00〜)

 

初夏の今日懐石

初夏の今日懐石 7,000円

先付    じゅん菜の酢の物(秋田産)
お凌ぎ  まぐろの握り
八寸  蛍狩り
     野辺地の蕪・沢蟹の唐揚げ・稚鮎
お椀   はも椀
お造り  のどぐろの薄作り
焼き物(お選びいただけます)
  ・鰻蒲焼
  ・フォワグラ和風仕立て
  ・黒毛和牛網焼き
炊合わせ 賀茂茄子 煮穴子 他
お食事(お選びいただけます)
  ・筍ご飯
  ・じゃこ茶漬け
  ・いも麺(鴨汁仕立て・温)(冷)
デザート  わらび餅(本わらび粉) 抹茶とゆずのシャーベット他

※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。
※焼物のご指定のない場合は当日のおすすめの品をご用意させていただきます。

※表示価格はすべて税別となっています。

いも膳では、美しい日本の四季の『旬の食材』を取り寄せて、お客さまに味わって
いただきたいと思います。

大間のまぐろ入荷しています
津軽海峡で荒波にもまれイカを食べて美味しい「大間のまぐろ」になります。甘みがあり脂があっさりとしています、中トロはもちろん赤身もおすすめです
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北の海の赤い宝石
きんきは煮魚の王様といわれています 深海に住んでいるため体内に旨みをたっぶりと蓄えているので美味しいのです。いも膳特製の きんきの煮付け ぜひどうぞ
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琵琶湖の水で育まれました

ふっくらとして口の中に入れるととろけます。琵琶湖産の天然鰻をぜひ一度お召しあがりいただき暑い夏を乗りきって下さいませ、鰻好きの方にはたまりません
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さくら さくら
いも膳の紅垂れざくらです、二重のはなびらと八重が混じっているので店主が十重ざくらと命名しました、今見頃です
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さくら尽くし

さくらの葉の塩漬けの下には実はマグロの大とろが隠れています、もうひとつはさくら(馬肉)のにぎりです 春の香りを召し上がれ
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