小江戸川越 いも膳
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立春大吉

節分は大寒から立春と言う季節の分かれめ、一年の境として『立春正月』とも呼ばれます。
さて節分というと豆まきですが、江戸時代に春を迎える厄払いと福を呼びこむ行事として始まりました。 いも膳のハ寸のなかで節分のしつらえを感じて楽しみにお召し上がり下さい。
今日懐石とハ寸弁当でご用意しております。松花堂には恵方巻をおつけしています。

冬の今日懐石

冬の今日懐石 7,000円

先付 大福蒸し
凌ぎ 大間のマグロ  握り
八寸 鬼はそと
椀   大吟醸  西京味噌仕立て(本田味噌店製) 白子 粟餅
お造り ふぐの薄作り
強肴(お選びいただけます)
  ・鮑 肝ソース焼き
  ・蒲焼     
  ・和牛網焼き
  ・めかじき照り焼き
炊き合わせ  深川蒸し、海老芋、など
お食事(お選びいただけます)
  ・輪島の蛸ご飯
  ・じゃこ茶漬け
  ・いも麺(冷)   (温 鴨汁)
デザート きな粉シャーベット 柿ゼリー いちご大福

※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。
※強肴のご指定のない場合は当日のおすすめの品をご用意させていただきます。 

※表示価格はすべて税別となっています。

いも膳では、美しい日本の四季の『旬の食材』を取り寄せて、お客さまに味わって
いただきたいと思います。

大間のまぐろ入荷しています
津軽海峡で荒波にもまれイカを食べて美味しい「大間のまぐろ」になります。甘みがあり脂があっさりとしています、中トロはもちろん赤身もおすすめです
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北の海の赤い宝石
きんきは煮魚の王様といわれています 深海に住んでいるため体内に旨みをたっぶりと蓄えているので美味しいのです。いも膳特製の きんきの煮付け ぜひどうぞ
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琵琶湖の水で育まれました

ふっくらとして口の中に入れるととろけます。琵琶湖産の天然鰻をぜひ一度お召しあがりいただき暑い夏を乗りきって下さいませ、鰻好きの方にはたまりません
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さくら さくら
いも膳の紅垂れざくらです、二重のはなびらと八重が混じっているので店主が十重ざくらと命名しました、今見頃です
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さくら尽くし

さくらの葉の塩漬けの下には実はマグロの大とろが隠れています、もうひとつはさくら(馬肉)のにぎりです 春の香りを召し上がれ
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