日本には美しい四季があります。その季節の移り変わりを表した二十四節季によると今は啓蟄です。冬の間地中で冬眠していた虫たちが春の気配を感じて地上に出てきます。
春の香りの筍と自然のめぐみの山菜などをふんだんに取り入れました。いも膳の八寸の中で一足早めのお花見と春の味覚をお楽しみ下さい。
春の今日懐石 7,000円(税込7,700円)
先付 蛍いかのジュレ酢がけ
白子筍(京都 物集女産)
お凌ぎ さくら寿し(まぐろ)
八寸 霞たなびく
桜の葉のてんぷら、
たらの芽田楽、
穴子の笹寿し、
いいダコの煮付けなど
お椀 若竹椀
お造り さくら鯛の薄作り
焼き物(お選びいただけます)
・鰆の西京焼き
・鰻蒲焼
・黒毛和牛炭火焼
炊き合わせ 新筍 深川蒸し 生湯葉
お食事(お選びいただけます)
・さくらの炊き込みご飯
・じゃこ茶漬け
・いも麺(温かも汁・冷)
デザート さくらシャーベット・そら豆のムースといちご 他
※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。
※焼物のご指定のない場合は当日のおすすめの品をご用意させていただきます。 |