亀屋栄泉の店内中央の階段を上がると、二階には「芋菓子の歴史館」というミニ資料館がございます。これは芋菓子と共に歩んできた亀屋栄泉ならではのもので、芋菓子の創製期から今日に至るまでを当時使用していた菓子作りの道具や資料の展示により紹介したものでございます。 　川越名産のサツマイモで菓子をつくり、それが川越名物として認知されるようになるまでには色々なことがありました。当館ではそんな先人たちの苦労話や自慢話をたくさん用意してお待ちいたしております。 　入館は無料です。川越散策の折にはぜひお立ち寄り下さい。

　　
館内展示品：川越名物　お芋と美人

明治から大正にかけ、お芋のお菓子を川越名物として全国に売り出しました。これは当時の宣伝用絵葉書で、モデルは川越芸妓です。

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