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江戸の下町によく見られた煮豆屋がそのルーツ。川越名産の甘藷をころもに使った栗きんとんが今でも名物になっています。特に8月下旬〜10月上旬の間は新栗の手剥きから始まってすべて手作りの「きんとん」を楽しめる唯一の店となっています。東京柳橋「二葉」の板前だった初代以来の伝統的な江戸料理を緑の中、広いお座敷、ゆったりとしたスペースの個室で味わうことができます。
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