寛政元年創業の笛木醤油がお届けする金笛商品。代々受け継がれてきた伝統に甘んじることなく、金笛商品は大切に作られています。代表的な金笛商品をご紹介いたします。

弊社の商品に遺伝子組み換え大豆は使用していません。

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創業200年の伝統的手法により、丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶で醗酵・熟成させた本醸造・天然醸造醤油です。自然の醸し出す豊かな香りとこくは昔ながらの｢しょうゆ｣です。

当社独自の方法により旨味成分はそのままで、食塩のみを50％カットした風味豊かな醤油です。塩分が約8．6％なので高血圧等食事制限の必要な方にも安心です。

有機丸大豆、埼玉産小麦、天日塩を原料とし、杉桶の中でじっくりと醗酵・熟成させた本醸造醤油です。

｢再仕込生醤油｣は丸大豆と小麦で丁寧に麹をつくり、塩水の代わりに生醤油で仕込んだ大変贅沢な醤油です。刺身やかくし味にどうぞ。なお、生醤油は火入れ（加熱処理）を行なっていない醤油です。

江戸蔵本醸造醤油は、埼玉県で生産された農産物を地域で消費する｢地産地消｣の考え方に沿って、埼玉県産大豆・小麦を原料とし製造いたしました。

｢蔵づくり一番　金笛醤油｣をベースにかつお節、昆布、椎茸等を主に板前の手作りの技を生かした本格的なつゆです。春夏秋冬四季を通して、どんな料理にでも合います。

本醸造うすくち醤油に、利尻昆布とかつお節のだしを加え、色をうすく仕上げております。素材の色を生かした上品なお料理が簡単にお楽しみいただけます。

素材を吟味し、独自の技術で丁寧に作りました。胡麻の風味が生きているので、ドレッシングだけでなく、和・洋・中と幅広く活用できます。

｢かえし｣とは、昔から蕎麦屋で使われているもので、金笛醤油に本みりんなどを加えて作った｢本がえし｣はだしを加えてつゆにするだけではなく、すき焼きの割りした、てり焼き、丼のたれ、煮物、お吸い物、茶碗蒸しなど幅広く料理にご利用いただけます。

｢蔵づくり一番　金笛醤油｣に唐辛子の辛味を加えて、ピリッと辛口に仕上げました。冷奴、漬物等のつけ・かけ醤油や、野菜炒め、焼きそば等の味付にご使用ください。

丸大豆しょうゆをベースに、ゆず・レモンの果汁、梅酢、昆布・鰹節エキスの旨みを加えたぽん酢しょうゆです。梅肉エキスを加えることにより、独特の酸味が引き立っています。鍋物・焼魚・焼なす・焼肉・冷奴・餃子・ドレッシング等にお使いください。

金笛醤油に、紀州の梅酢とかつおを加え、香り豊かにしそを丸ごと漬け込んだ風味豊かな梅しょうゆです。梅のさわやかな酸味と、しその香りが食欲を誘います。お刺身、寿司、焼き魚、煮物（煮魚、野菜）などにお使いください。梅は生臭みを取り、煮崩れを無くすなど、昔から使われています。冷奴等にもお使いいただけます。

金笛醤油に北海道産昆布の旨味をたっぷり盛り込んだ醤油です。昆布の持つ豊かなミネラルと上品な風味が醤油本来のうま味と調和し、美味しくお楽しみいただける商品です。