松本醤油商店の「はつかり醤油」は、日本古来の天然醸造方式により木桶に約2年間自然のまま、熟成・醗酵。文政の時代に完成した醤油蔵は都市景観重要建築物として指定されています。川越の地で脈々と受け継がれる醤油造りの伝統を大切にしながら、2年間醸造のはつかり醤油を製造し、おかげさまで好評を得ております。

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松本醤油商店の店蔵2階が「ギャラリー野守」です。川越市の文化財でもある古い蔵造りの空間の中で、気軽にアートに触れられる展示スペースです。個人・グループを問わず、展示や発表が可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

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川越伝統の蔵をベースにしたカフェ。エスプレッソを中心に、コーヒーや紅茶の種類も豊富に取り揃えています。手作りケーキやジェラート、ランチ、パニーニなどの軽食も人気です。女性を中心に多くのお客様にご利用いただいています。

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醤油・酒の醸造業を核とし、伝統的商法にこだわる川越商人がここに集結。松本醤油、小江戸鏡山酒造、あとひき煎餅塩野、glass Art Blue moon、丸和だんご川野屋、それぞれが匠の技を発揮し、真っ当な本物商売を営むことで、お客様に喜びをもたらし協同共栄することを理念としています。

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