Ryoutei YAMAYA　since 1868

蛍烏賊のしゃぶしゃぶ 2008/05/02 19:24:18 　本日のお料理のオプションで、蛍烏賊のしゃぶしゃぶをご用意しました。 　出汁の入ったお湯につけて食べるしゃぶしゃぶ。　大変ご好評を頂きました。 　 　夏には、鱧しゃぶも始める予定です。 　鱧しゃぶの場合は、だし汁を使った雑炊もまた格別だと思います。 シャガの花 2008/05/01 14:44:04 　玄関脇にシャガの花が咲きました。 内輪の披露宴 2008/05/01 14:42:26 　先日の披露宴は、ご家族のみの御披露宴でした。 　外国人の新郎様と日本人の新婦様で、終始和やかな祝宴でした。 １ 2008/04/23 21:11:56 １ その写真です 2008/04/23 21:11:08 お弁当の写真です 川越ウォーカー 2008/04/23 21:10:07 「東京ウォーカー」のご当地版として、いよいよ川越にも「ウォーカー」が５月３０日に発刊されます。 　昨日、その取材のスタッフが山屋を訪れました。 　料理の配置をしているカメラマンさんは、さすがに格好のいいセッティングをしてくれました。　自前のデジカメで、そのアングルを撮影してみました。 　フラッシュがたかれてしまい失敗作ですが・・・ ライトアップの追加 2008/04/23 21:05:00 　４年前から山屋のお庭のライトアップ工事を始めました。 　４月初め、第３期のライトアップ工事が完了しました。　と、いっても予算の関係がありますので、毎回少しではありますが・・・。 　お店のイメージに合うようにと、深いこだわりを持った設営スタッフが、今回は奥の間近辺、離れの一番近辺、シュロの間近辺、渡り廊下の４カ所に手を入れました。 　直射で光を当てるというより、仄かに浮かび上がるさりげない照明になっていると思います。 　 本日の披露宴のメインテーブル 2008/04/20 15:19:06 山屋出入りの北川生花店さんがアレンジしてくれた装花です。 髭のように伸びているのは「わらび」です。和と洋を組み合わせたセンスですね。 春真っ盛りー＾＾ 2008/04/20 15:10:19 昨年、植えたライラックの花が咲きました。 川越の外の土地から、持ち込んだもので環境の相性次第では咲かないかもしれないと心配していましたが、ホッとしました。 紅葉の新緑も美しくマイナスイオンがたっぷりです。 ５月いっぱいまで新緑を満喫できそうです。 　　　　　　　　　　　BY　若女将 スペシャルデザートを作成中 2008/04/14 17:40:58 　本日は外資系某大手企業のオーナー、某国大使などVIPの方がいらっしゃる席があります。私の発想から、その国の国旗の色であるトリコロールカラーのデザートを作成している模様です。 　３層に分かれており、下段は白玉あずきの赤（？）、中段はタピオカ・パンナコッタの白、上段は巨峰を使ったゼリーの青（？）です。 　なかなか綺麗な三色を出すのは難しいですが、スプーンで上から下まですくってみると、様々な食感と味を楽しめます。

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