◇掲示板◇

より多くのお客様とコミュニケーションできるよう掲示板を設置しました。
これから、四季彩菓ふじ乃よりさまざまなお知らせをしていきます。
また、お客様からの書き込みもOKですので、どんどん書き込んで下さい。
皆さんと楽しい場所を作っていきたいと思います。よろしくお願いします。


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クリスマスの上生菓子
  2018/12/24 (月) 20:08:30 - 店主 - No.1545649084
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2018年のクリスマス上生菓子

若き菓子職人たちの作品です。

女性ならではの感性で作ってくれました。

お客様の反応もたいへん良くて
売れ行きも好調です。



今年も残りあと1週間
気を引き締めて過ごしてまいります。







とても美味しいお菓子をありがとうございます。
  2018/12/17 (月) 20:17:15 - なこ - <s12al101@yahoo.co.jp> - No.1545044871 - 返信コールON
川越びよりを一口食べて、そのふわふわ感に驚きまし
た。
ふじ乃さんの川越びよりは今まで食べたブッセと全く違
い、パサついておらず、美味しい、美味しいと驚いてい
たら食べ終わっていました。

家族や友人にもぜひ食べてもらいたいので、年末帰省の
お土産を買いに必ずまたお店に行きます。

返信1 返信-1
 2018/12/18 (火) 20:10:58 - 店主 - No.1545044871.1
なこ様

川越びより(ブッセ)のご感想ありがとうございます。
手前みそになってしまいますが私も美味しいと思っています。
なので、なこ様のように違いがわかるお客様がいてくれるだけで
本当に嬉しいです。改良に改良を重ねた甲斐があります(涙)

これまでもそうだったように、
さらに改良できることがあるかもしれませんので
研究を重ねていきたいと思います。

これからも川越びよりをどうぞよろしくお願い致します。

たいへんお世話になりました
  2016/9/8 (木) 21:10:27 - 二代目 - No.1473333160
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ふじ乃をご贔屓にして頂き誠に有難う御座います。

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
去る2016年7月6日にふじ乃の創業者であり、店主であり
私の父親である川上弘毅がこの世を去りました。享年75歳。

それはあまりにも突然の出来事で、私達家族をはじめ
店のスタッフ達も愕然とし動揺し混乱してしまいました。

それでも、店を開けていつものように菓子を作りながら、
葬儀の準備を進め、沢山の方々に励まされ助けて頂きながら父を弔いました。

父親の居なくなった穴は想像していたよりも大きく、
現実的な事柄も、精神的にも私にとってはとても大きなダメージでした。

ですが、あれから月日が経ち、仕事も生活もほんの少しだけ
落ち着きを取り戻しつつありますのでここでご報告させて頂きます。


今まで父親の作ってきた菓子をお求め頂いたお客様
長い間本当にお世話になり有難う御座いました。

また、父親にとって地元でもない川越という場所で商売を
続け、生活をさせてくださった地域の皆様
長い間本当にお世話になり有難う御座いました。

そして、ふじ乃を支えてくださったお取引様
長い間本当にお世話になり有難う御座いました。


父親が菓子職人の見習いとして働き始めた15歳の頃から
60年という長い時間の中で、沢山の人と関わり合い、
多くの人に助けられて商売を続けることが出来たのだと思います。
亡き父に代わって心より御礼申し上げます。



これからは私二代目が店主として父の後を継ぎ、
ふじ乃の味を守り進化させ、店を切り盛りしてまいります。

お客様の望むようなおいしい菓子を提供できるよう
これまで以上に精進し、地域の皆様やお取引先様の
お役に立てるよう精一杯励んでまいります。

どうぞこれからも変わらぬお引き立てを頂きますように、
また、ご指導ご鞭撻を賜りますよう心よりお願い申し上げます。

2016年9月8日  店主 川上勝弘






返信2 返信-2
 2018/10/25 (木) 17:38:35 - 二代目 - No.1473333160.2
こちらこそお世話になりました。
有難うございました。

返信1 返信-1
 2018/10/23 (火) 17:36:33 - お世話になりました - No.1473333160.1
お悔やみ申し上げます

岸朝子先生と
  2015/9/30 (水) 09:11:15 - 二代目 - No.1443571354
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(添付2) 1443571354.2.jpg

2007年ニューヨーク総領事公邸で行われた
あの川越style倶楽部の伝説の歌麿イベントで
料理記者の岸朝子先生と一緒に撮らせてもらった記念写真。

イベントでは岸朝子先生のトークショーが行われ
先生の食に対する情熱と優しさを感じる素敵な
お話をお聞きすることが出来ました。


岸朝子先生が、先日お亡くなりになられました。
お世話になった岸朝子先生に感謝しますと共に
心よりご冥福をお祈り申し上げます。

そして、岸先生と引き合わせてくださった方々
に感謝致します。ありがとうございました。

この写真は今も店内に飾らせてもらっています。私の宝物です!

夏期休業のお知らせ
  2015/8/17 (月) 18:22:15 - 二代目 - No.1439802013
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お盆休みも終わり、今日から通常の生活に戻った方が多いのではないでしょうか。

私ども菓子業の役目もひと段落しましたので、ここらで少し
お休みを頂戴しようと思います。


ふじ乃本店 ・ 南大塚駅前店 ・ WEB店では、
8月24(月)〜8月26日(水)の3日間お休みを頂きます。

インターネットによるご注文に対しても連休明けに対応させて頂きます。


何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

和菓子職人 大募集
  2015/7/12 (日) 11:29:37 - 採用担当 - No.1436667690
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小江戸川越から日本独自の素敵な和菓子文化を一緒に発信してみませんか?

和菓子作りに興味の有る方は、是非ご応募ください!

バースデイ饅頭
  2014/10/12 (日) 16:37:33 - 二代目 - No.1413099041
(添付1) 1413099041.1.JPG


お得意様の中島様から
ご注文を頂いた
「バースデイ饅頭」です。

黒糖饅頭をいくつか組合わせて欲しいとのオーダーで
若干苦労しましたがなんとか完成しました(^-^;


誕生日おめでとう!!
 
ともき君

和菓子職人を目指しています。
  2014/9/9 (火) 18:34:39 - 古屋 - <メール送信> - No.1410254309
はじめまして。今私は、将来和菓子職人になりたく、家の近くの工場で働いています。け
れど、女性でも和菓子職人になれるのか、このまま工場での菓子製造でいいのかと、将来
に不安を抱き始め、パソコンで検索していたところ、こちらのホームページに辿り着き、
勝手ながら書き込みさせていただきました。
女性で和菓子職人になるのは、難しいことなのでしょうか?

返信1 返信-1
 2014/9/10 (水) 11:04:36 - 二代目 - No.1410254309.1
古屋さま はじめまして。

> 女性で和菓子職人になるのは、難しいことなのでしょうか?

そんなことはないと思いますよ。
パティシエ程ではないと思いますが今日では女性の和菓子職人も多いものだと
業界内の情報誌などから窺い知ることが出来ます。

個人経営の店だと余程タイミングがあった場合か何かでないと難しいかもしれませんが、
3〜5店舗くらい経営している中小規模の菓子店でなら普通に働けると思いますよ。
勿論、給料・勤務時間・休日は今より厳しくなると思いますが。








夏季休暇
  2014/8/18 (月) 12:30:49 - 二代目 - No.1408331895
(添付1) 1408331895.1.jpg
毎度ありがとうございます。
明日、明後日と夏休みを頂きます!


2014年8月19日(火)・8月20日(水)
ふじ乃本店・南大塚駅前店・WEB店 
全ての業務をお休みさせて頂きます。


何卒ご理解の程お願い申し上げます。


ご返信ありがとうございました。
  2014/5/10 (土) 15:37:07 - 荒木 - <kao6wari@yahoo.co.jp> - No.1399703457

相談させて頂いた事で少し自信が付きました。


川上さんの返信で和菓子に携わりたい気持ちが大きくなりました。

求人の案内は見たことがない店ですが、近所の和菓子屋さんで求人の募集はしているか聞いてみま
す。


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